我家的韩式辣白菜采用的是独家配方，味道不错，是我家人人爱吃的私房版韩式辣白菜，分享出来供喜欢吃辣白菜的朋友作为参考吧。
原料：
大白菜1颗，海盐200克左右，韩式辣椒粉200克，糯米粉50克，白萝卜半个，胡萝卜半根，洋葱半个，大蒜2头，姜1小块，苹果1个，梨子1个，白糖50g，虾酱一汤勺（外加新鲜虾皮一把），鱼露50ml，黑芝麻少许，韭菜1把，西芹1把，香菜1把。
做法步骤：
1、大白菜去掉老叶后纵向切成四瓣，里外都撒上适量的海盐，尤其是白菜帮部分更要撒盐。
2、剩余的盐放在大盆里，加凉水冲开后再搅拌至海盐完全融化，然后放入撒好盐的大白菜，水量以能淹没白菜的一半为宜。
3、用干净的重物压在白菜上面，腌制一夜时间或24小时都行，腌好以后取出白菜，用清水冲洗几遍后再挤干水备用。
