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萝卜条怎么腌制好吃,腌萝卜条时放点花椒味道绝佳

  更新于2017-11-26T6:8:0      作者:杨娟

  又到了腌萝卜条的大好季节了,自家腌制的萝卜条吃着就是放心,今天从萝卜的选用开始,详细解说家庭怎么腌制美味好吃的萝卜条。

萝卜条怎么腌制好吃,腌萝卜条时放点花椒味道绝佳

第一步、选购萝卜

  要腌制出清脆可口的萝卜条,就必须选购到合适的萝卜,这是最关键的第一步,这步如果错了,全盘皆输。

萝卜条怎么腌制好吃,腌萝卜条时放点花椒味道绝佳

  依我多年来积赞的腌制经验来看,萝卜皮上面带有一点红色或绿色,剩下部分都是白色的萝卜最适合腌制萝卜条(如上图),因为这种萝卜口感松脆而且不空心。当然,买的时候还必须注意挑选较为鲜嫩的萝卜。

第二步、清洗晾晒

  萝卜买回家以后先用清水洗净,摆在通风处晾干水分后,除掉根须,然后再把萝卜切成均匀的长条状,摆放在通风良好且阳光充足的地方开始晾晒。

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