又到了腌萝卜条的大好季节了，自家腌制的萝卜条吃着就是放心，今天从萝卜的选用开始，详细解说家庭怎么腌制美味好吃的萝卜条。
第一步、选购萝卜
要腌制出清脆可口的萝卜条，就必须选购到合适的萝卜，这是最关键的第一步，这步如果错了，全盘皆输。
依我多年来积赞的腌制经验来看，萝卜皮上面带有一点红色或绿色，剩下部分都是白色的萝卜最适合腌制萝卜条（如上图），因为这种萝卜口感松脆而且不空心。当然，买的时候还必须注意挑选较为鲜嫩的萝卜。
第二步、清洗晾晒
萝卜买回家以后先用清水洗净，摆在通风处晾干水分后，除掉根须，然后再把萝卜切成均匀的长条状，摆放在通风良好且阳光充足的地方开始晾晒。
