我们在吃麦当劳汉堡的时候,经常会吃到里面的酸黄瓜,味道酸酸的,很好吃。腌酸黄瓜的做法其实很简单,下面具体介绍腌酸黄瓜的四种不同做法,供大家参考。
腌酸黄瓜的做法一:
原料:黄瓜2500克、青椒50克、茴香50克、芹菜50克、精盐100克、香叶2片、蒜50克、干辣椒2个、胡椒粒少许。
准备:将黄瓜洗净,芹菜、茴香择净洗过、蒜洗净横切开。
做法步骤:
1、将洗净的黄瓜在耐酸器皿内码放一层,撒上一层芹菜、茴香、蒜、香叶、胡椒粒、干辣椒、青椒,上面再码放一层黄瓜。
2、锅内放2500克水,煮沸后加盐搅匀,待盐融化后注入装有黄瓜的器皿内,器皿内加一盖用重物压之。器皿口加盖,置于38度左右处,使其发酵。待发酵至有沫时,移至5度处保存,冷透后即可食用。