如何用黑醋栗腌制惊艳好吃的胭脂萝卜

  更新于2019-6-30T17:41:38      作者:广西鱼见

  胭脂萝卜通常是用洛神花或红心火龙果来做,今天分享用黑醋栗做胭脂萝卜的方法和技巧,同样非常的惊艳好吃,超级开胃解腻。

如何用黑醋栗腌制惊艳好吃的胭脂萝卜

  黑醋栗其实就是黑加仑,也叫黑穗醋栗或黑豆果等,是老少皆宜的养生佳品,味道酸甜且超级开胃解腻,有提升抵抗力和免疫力、软化血管、降低血脂及减缓衰老等养生功效。

原料:

白萝卜500克,黑醋栗20粒,柠檬1个,盐2勺,米醋3大勺,白糖3大勺。

准备工作:

  黑醋栗提前用温水泡出颜色,放凉待用。

做法步骤:

  1、白萝卜洗净后沿纵向切成两半(带皮腌制口感更脆爽),再切成厚度约为5毫米的半圆形萝卜片,加盐抓匀后腌制30分钟左右,在此期间要注意多翻动几次。

  2、腌好的白萝卜稍微挤干水分,再加入2大勺白糖腌制半小时左右,再次挤净水分,泡入黑醋栗水中,并挤入柠檬汁。

  3、加白糖和米醋调整到你自己喜欢的酸甜程度,冷藏腌制2-3小时就可以开吃了。

经验分享:

  1、用盐和白糖提前腌制一下萝卜,能去除萝卜中多余的水分和辛辣味,让萝卜变得脆爽好吃。

  2、没有柠檬汁的时候可以多放点米醋或白醋,但没有柠檬汁的风味好。


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