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怎么腌糖醋萝卜速度最快

  更新于2011-1-6T15:48:4      作者:佚名

  一般情况下,我们腌制糖醋萝卜要15天左右才能吃,时间实在是太长了。那么,究竟怎么腌糖醋萝卜速度最快呢?今天我就教大家一种快速的腌制方法,只需要24小时即可,而且腌制的萝卜爽脆,清口,一点也不亚于老法腌制的糖醋萝卜。更重要的是,这个办法腌制的糖醋萝卜还不含亚硝酸盐,超级健康——

  材料:萝卜,胡萝卜(根据自己的喜好,不要也可以),糖一小把,醋1茶匙。

  做法:把小萝卜切成条有胡萝卜的话也要切成小条,把萝卜和胡萝卜条晾晒8~10小时左右。萝卜晾晒好以后,萝卜条稍稍变干,又不完全失去水分。这样腌制出来的糖醋萝卜口感超级脆爽。此时,准备一个稍大一点的容器,将萝卜条放入后加上一把糖,用手像搓衣服那样把糖均匀的搓在萝卜条上。直到萝卜的水分都已经被搓出来,这样的成品才不会有萝卜气。

怎么腌糖醋萝卜速度最快

  把搓满糖的萝卜条继续腌制一夜,这个时候的萝卜干上的糖颗粒已经不翼而飞了,最后只要加上一茶匙的醋。这样,健康、完全不含亚硝酸盐的糖醋萝卜就做好了。

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