经验分享：家庭制作洗澡泡菜，各种材料无需量化，你只需掌握第一次制作时，盐水的咸味略咸于平常做菜即可。因为很快就会发酵，所以容器口不要太满，需要留空间。如果怕溢水，可以在瓶子外套上个保鲜袋。
如果过些天，嫌太酸了，可以倒掉部分卤水，再补充一部分凉开水，然后把咸甜味儿再用盐和糖调和一下。可以泡制的蔬菜种类很多：白萝卜、青萝卜皮、芹菜、包菜、黄瓜、辣椒、胡萝卜、仔姜等等，随个人喜好。我们家最喜欢泡包菜、黄瓜和豇豆，我是用三个瓶子分开泡这三种菜的。
提醒大家：豇豆一定选嫩的，不要选种子明显的，那样的泡出来不脆，只剩一层皮；我买回的豇豆，嫩的捡来泡了，长种子的做菜了。黄瓜最好是单泡，因为黄瓜易坏水。黄瓜尽量选择嫩的草黄瓜，中间种子多的更容易坏水；辣椒整只泡制的话，要留蒂儿，否则也容易坏水。包菜最好是泡根部或厚实的叶片的，口感才脆，平常我都是直接手掰的。
黄瓜和包菜炮制的时间最短，半天即可。豇豆泡的时间要略微长些，一般三天会彻底变色。若是嫌泡好的菜太酸了，可以把泡菜洗洗，加料，炒菜吃，炖汤喝。如果喜欢，可以把泡菜瓶子收在冰箱冷藏室，泡菜的口感更加爽脆。每次捞泡菜的筷子要保证无水无油，所有的容器和蔬菜要保证干净、无水无油。
