首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

蒜茄子的做法,怎么腌制蒜茄子

  更新于2012-1-13T9:16:28      作者:Nicole

  蒜茄子的做法并不难,是一种很好吃而且解腻的腌茄子。蒜茄子清淡无油,却有滋有味,而且大蒜有杀菌消毒的功效,可以保护肠胃。蒜茄子搭着白粥,舒舒服服吃一顿,从里到外都舒服了。长茄子或圆茄子都可以做蒜茄子,长茄子嫩一些,圆茄子一般会硬一点,根据自家的口味选择就好,我家一直喜欢用圆茄子。

  蒜茄子的做法——

  原料:小圆茄子若干,大蒜1头,盐适量。

  做法:将茄子用清水洗净,晾干水分;茄子蒂朝上,切开若干片,顶部相连;切好的茄子放入蒸锅内蒸透;蒸好的茄子放在麦秸帘上,晾一晚上,至茄子表皮发皱;

  取一投大蒜剥出蒜瓣;蒜瓣放在案板上,用刀拍扁;按扁的蒜放入碗中,用擀面杖捣碎;捣蒜的过程中,可分次加适量盐,以免蒜末飞溅;最终将蒜捣成粘稠的蒜泥;

蒜茄子的做法_怎么腌制蒜茄子

  拿一只茄子,每两片之间抹一层盐;再抹一层蒜泥,以此类推;处理好的茄子,小心放入干净容器中(最好是有盖容器);

[1] [2] 下一页

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰