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腊鸡腿的做法,用鸡腿腌制腊肉的方法超级简单

  更新于2016-12-20T9:39:57      作者:红姨食坊

  用鸡腿腌制的腊肉吃起来干香适口,不油不腻,腊味十足,而且做法超级简单,零厨艺也可以轻松搞定。腊鸡腿的做法相当简单,鸡腿的选择上没有什么特别之处,调料也都是家庭常见的佐料。下面就让我们一起看看如何用鸡腿腌制腊肉吧。

腊鸡腿的做法,用鸡腿腌制腊肉的方法超级简单

健康美味腊鸡腿的做法——

  原料:鸡腿2个,白酒1两,花椒﹑盐﹑酱油各适量。

  做法:在鸡腿上斜划三刀,看见骨头为好。划花刀在腌制的时候,更容易入味,也可以使鸡腿的油脂顺着刀口流失走,吃起来不油不腻。用手往鸡腿上抹盐,花刀内也抹上。可以给鸡腿码个底味,可去除鸡腿多余的水分,达到干香适口的腊味口感。

  放入花椒,可以起到去腥的作用。用手将鸡腿与花椒反复抓匀。倒入适量酱油。用手将鸡腿抓匀。把白酒倒进去,短时间内可以使鸡腿有腊肉的味道,度数越高越好;不要使用料酒,料酒不会使鸡腿有腊肉的味道。然后将鸡腿与汤汁抓匀,腌制24小时即可。喜欢口感细腻的就可以直接吃了,习惯干香的可以晾晒几天。

腊鸡腿的吃法:

  腊鸡腿的吃法也很简单,就是蒸,绝对够营养够健康。放锅中,锅开后,中火蒸30~40分钟就可以了。

功效剖析:

  鸡腿性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,婴幼儿和中老年人可适量多吃一些。

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