这道腌黄瓜非常好吃，做法也简单。如果你能吃辣，可以放些干辣椒粉。不过要想味道更好，还需要搁置一两天，那样黄瓜和萝卜才能更好的入味。
原料：黄瓜、萝卜、盐、生姜、大蒜、花椒、红糖、味精、酱油、香油、橄榄油各适量。
做法：
1、将黄瓜和萝卜切成条块；撒上适量盐拌匀，放入密闭容器腌制一晚，第二天倒掉里边被盐渍出的水。
2、将生姜，大蒜洗净，切成小块；烧开一壶水，将生姜，大蒜，花椒，红糖（白糖，冰糖都行），味精一起放在另一个干净容器中，用开水冲下去，搅拌均匀，同时放入适量的酱油。将容器盖上盖子，最好密闭。放置一段时间，自然晾凉。
3、待调好的味料凉成自然温度以后，倒入盛有腌制过的黄瓜的容器中，然后再倒入少许香油、橄榄油，密封腌制两天后即可食用。
