通常情况下，我们腌制咸鸭蛋只放食盐，这样做出的咸鸭蛋虽然味道也不错，但只有咸香味。今天我给大家分享一种更美味的咸鸭蛋做法，味道比只放盐的传统做法好多了。
原料：鸭蛋、食盐、香料、酱油各适量。
说明：香料可以用花椒、大料等各种调味料，大家可以根据自己的口味选择，但一定要打碎后再使用。如果想简单，也可以直接买成品的十三香。
做法：
1.将鸭蛋清洗干净，放一旁沥水备用，也可以用干净的布擦净水分。
2.炒锅坐火上烧热，放入食盐炒热，关火。放入准备好的香料一起翻炒，利用盐的余热把香料炒出香味后，盛出备用。
注意：放香料时盐的温度不宜过高，否则香料会被高温的盐烤焦，就没味了。
3.取一只干净的碗，倒入适量酱油，把晾干水分的鸭蛋在酱油里打个滚，然后再放在炒好的盐里打个滚。
4.准备一只完好无破损的塑料袋，将沾满食盐的鸭蛋放入袋中。放满一袋后，将塑料袋扎紧，放置10天左右就可以吃了。不过，如果想要蛋黄出油，就要多放一段时间了。
补充说明：这个方法其实也可以用来腌制咸鸡蛋，方法都是一样的。但由于鸡蛋的皮较薄，7天左右就可以吃了。
