白菜帮除了可以炒食外，用来腌菜也是非常不错的选择。腌白菜帮爽脆脆口，用来下饭、配粥都很可口，而且还有清热解毒、开胃、解酒的作用。今天给大家分享两种腌白菜帮的家庭做法，简单易做，可随吃随腌，很是方便。
腌白菜帮做法一
原料：大白菜帮500克，辣椒油10克，精盐10克，米醋15克，香油10克，味精2克。
做法：将白菜帮洗净，放入沸水内焯一下，捞出沥去水分，切成小方块或细丝，撒上盐，加点醋，拌匀后腌1天即成。食用前放味精，淋上香油和辣椒油即成。
说明：如果想腌出的白菜帮漂亮些，可以切点红椒丝或胡萝卜丝一起与白菜帮一起腌制。如果喜欢甜一点的口味，可以在腌制时加点白糖。
