酸豆角的腌制方法,家庭怎样腌制酸豆角

  更新于2014-11-27T15:23:13      作者:爱厨房

  趁着豆角大量上市的时候,腌制点酸豆角保存起来是非常不错的选择。因为酸豆角既可以单独食用,也是很好的配菜,而且开胃下饭,能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,帮助消化,增进食欲。

  酸豆角的腌制方法看起来好象非常多,但其实都是大同小异,无非是调味料的运用方法和用量不同而已。为了让更多人学会怎样腌制酸豆角,现将腌制酸豆角的具体方法详细介绍如下,掌握这些知识,你肯定能轻松腌制出好吃的酸豆角。

酸豆角的腌制方法,如何腌制酸豆角

  豆角的选择和处理:

  腌制酸豆角一定要选用色泽青绿、鲜嫩爽脆、大小一致、硬挺,且无虫子咬过的新鲜嫩豆角,否则就不够爽脆。此外,那种偏白色的豆角不够爽脆,不宜选用。

  检验豆角的新鲜方法:用手稍微用力的去捏缸豆,如果很实就说明缸豆新鲜,如果捏上去感觉很空那就是不新鲜的表现。

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