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湖南豆腐乳的简单家常做法

  更新于2014-1-6T15:58:14      作者:不如归去

  今天给大家介绍湖南豆腐乳的简单家常做法,但我不敢做证每个地方都能做得出来,因为豆腐乳对于湿度和温度的要求还是比较高的。我们湖南这里做豆腐乳一般会选择冬天来做,因为夏季做出的豆腐乳口感不好,至于其它地方什么时间比较适合做豆腐乳就不太清楚了。

  原料:老豆腐一块,辣椒面、花椒面、细盐各适量。

湖南豆腐乳的简单家常做法

  湖南豆腐乳的简单家常做法与步骤:

  1、豆腐切成与火柴盒差不多大小的块,冷水下锅烧沸后再煮五分钟捞出。

  2、找一个篓子或者簸箕之类的能沥水又通风的东西,底下铺稻草或纱布,把煮好的豆腐一块一块单独摆好,不要挨着,豆腐全部摆放完以后上面再盖上稻草或纱布。

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