酸西瓜的做法二
原料：未熟小西瓜、盐各适量。
做法：处理好的西瓜用适量盐拌匀，杀水后再一层层地码入坛子里，密封腌制三天以上即成。
以上两种方法做出的酸西瓜，可以当成腌菜直接食用，也可以用来炒菜或煲汤。下面再给大家介绍一种可以当凉菜食用的酸西瓜做法。
酸西瓜的做法三
原料：未熟小西瓜、盐、白醋、冰糖、西柠各适量。
准备：小西瓜去皮切成小块和粗条状，放入开水中煮至变软后捞出沥水。
做法：沥净水分的西瓜装盘，加少许盐、一匙白醋和十颗冰糖，最后再挤入一些西柠汁，拌匀后放冰箱冷藏腌制半天左右即成。
这种酸西瓜做好以后是可以当凉菜食用的，既可以用尚未成熟的小西瓜来做，也可以选用已经成熟的西瓜来做。
