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简单好用的家庭自酿葡萄酒方法

  更新于2014-8-4T10:38:44      作者:贵州闲逛

  做法步骤:

  1、把葡萄粒摘下来扔到坛子里,摘的时候就顺手捏破,放满一层葡萄就撒一层白糖。

  2、最后不要把坛子装太满,要留下大约1/4的排气空间,装好以后再把酵母水倒入坛子里。

  3、用塑料纸盖上坛口但不要扎紧,放在温暖处避光发酵就可以了,不要忘记每天用干净的木棍搅拌一次。

  4、发现坛子里不再有气泡产生时,说明发酵过程已经结束了,此时可以把坛子口密封严实,放在阴凉通风处保存一个月左右即成。

  5、开坛后滤出干净的酒汁,分装入玻璃瓶里密封起来,放在冰箱里冷藏保存吧。

  补充说明:

  1、用洗过的葡萄自酿葡萄酒,就必须要另外加入一些酒曲,因为葡萄粒表面的天然酵母会被洗掉一些。

  2、在发酵的过程中要注意观察有没有异常,如果发现有腐烂现象就必须要倒掉了。

  3、葡萄酒专用酵母可以在淘宝网上买到的,每袋10克,可以发酵50公斤葡萄。

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