4、豆浆打好以后滤出豆渣，根据个人喜欢的甜度加入适量白糖，调味后放置降温。
5、等豆浆的温度降到60度左右时，倒入火龙果皮榨出的汁搅匀即可。
补充说明：
1、更简单的做法是把切碎的火龙果皮和泡发的黄豆一起放入豆浆机，这种做法最为简单但营养损失比较大，因为火龙果皮中的花青素在60度以上就会受到严重破坏，色泽和味道也都会逊色很多，养生保健的功效自然也严重减弱。
2、如果你喜欢漂亮的紫色豆浆，想要补充花青素但又怕麻烦，也可以用紫薯来代替火龙果皮，紫薯中也含有丰富的花青素，但它的花青素比较稳定，加热到100度也不会变色，可以切成小块和黄豆一起打成豆浆。
3、依此类推，你还可以创造更多不同颜色的豆浆或米糊。
4、过滤出来的豆浆渣子可以做成豆渣饼食用，是帮助缓解便秘的小零食。
编者语：紫薯中的花青素为什么会这么稳定，以及紫薯里的花青素加热到100度以后，是不是还具有花青素应有的保健功效呢，我个问题我现在还没有弄清楚，有知道答案的朋友可以给我留言。
编者续语：刚刚请教了一个做营养师的朋友，他的解释是紫薯中含有丰富的淀粉，这些淀粉能起到在高温环境下保护营养素的作用，这就是紫薯中的花青素加热到100度也不会变色的原因。
