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柠檬果醋的做法详解

  更新于2010-1-19T10:22:26      作者:佚名

  果醋是一个好东西,能促进新陈代谢、消除疲劳、降血压、防止血管硬化、调整血液酸碱值来预防疾病、帮助消化、甚至减肥等等。但是超市里卖的果醋很贵,一瓶十好几块,只够喝两天的。今天我教大家自制一款风味独特的柠檬果醋,成本低,营养高,口味好。柠檬果醋的做法并不难,下面我把具体做法介绍如下,供朋友们作为参考吧。

  材料:柠檬两只、冰糖100克、天然酿造醋一瓶(可以是陈醋、米醋或陈年红醋、高粱白醋等)、广口玻璃瓶一只。

  做法:将柠檬和玻璃瓶(我用的乐扣波米欧力密封瓶),洗净后放置阴凉处晾干水分;将柠檬,切成薄片;将柠檬片及陈醋一起放入瓶内,不要太满,为后面加入的糖留些空间;再把冰糖(或绵白糖、砂糖)放入瓶内,浸泡过程中稍微搅拌,或者盖好盖子,瓶子上下颠倒一下,促使糖溶化;材料全部加入瓶内后,密封放置阴凉处,浸泡约30天后,将柠檬全部捞出;继续酿制15~30天,到糖完全溶解后,即可取出饮用。用汤匙取出一两匙浸泡汁液,加5~8倍水调至适合口味或调入适量蜂蜜饮用,每天喝1~2杯。

柠檬果醋的做法详解_柠檬果醋怎么做

  操作要点:柠檬可以用苹果、石榴、青梅、葡萄等水果代替,就是不同风味的果醋,但葡萄需要捏破果肉,并将籽捏碎浸泡保健效果更佳。糖的加入是为了果醋的味道喝起来更好,如果是为了减肥,可以将糖省略不放,在喝的时候加入适量的代糖,或是减少糖的用量。

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