胡萝卜汁是一种价廉物美的保健饮料，对人体具有多种保健功效。胡萝卜汁的做法很多网站和媒体都有介绍，我大至看了一下，感觉很多做法都不够科学。下面我给大家推荐一种比较合理的做法，并给大家详细说说胡萝卜汁有哪些保健功效——
原料：新鲜胡萝卜500克左右，色拉油一勺，冰糖、维C果珍、话梅各适量。
制作工具：家用豆浆机。
制作方法：将新鲜胡萝卜洗净，削皮，先切成细条，再切成小粒。在这里需要说明一下，胡萝卜的皮也很有营养，对于确信没有受到污染的胡萝卜，不去皮更好。将切好的胡萝卜粒倒入豆浆机，然后根据各自的口味，加入适量冰糖、维C果珍、话梅。
上述几件事做完后，我们可以往豆浆机中加入适量水。下面的步骤就不用我说了吧，开动豆浆机，打呗。现在的豆浆机都是自动的，煮熟后会自动报警。但是，由于胡萝卜汁没有泡沫，我试过几次都不报警。所以大家要算好时间，快开的时候注意一下，等胡萝卜汁煮开就可以关电了。制作好的胡萝卜汁放凉后即可饮用。
补充说明：
有些人制作胡萝卜汁是用榨汁机生榨的，其实这种做法并不科学。营养学研究证明，胡萝卜中的营养只有熟吃才能被充分吸收，而且要配给足量的油脂。因为，胡萝卜中的类胡萝卜素为脂溶性的，油脂有助于提高其吸收率。此外，胡萝卜素接触空气后容易氧化，而加水炖煮可以尽量减少胡萝卜与外界空气的接触，能提高胡萝卜素的保存率。
