土耳其咖啡是做法最简单的咖啡，但真正对味的土耳其咖啡还是需要非常讲究的煮制才能得到，它采用原始煮法，最能保留咖啡的真味。
土耳其咖啡的做法虽然简单，但咖啡粉的制作很有讲究，要磨的非常细。此外，煮咖啡也是制作土耳其咖啡极为关键的一步。
原料选择：
咖啡豆一定要采用中度烘焙的，中度烘焙是咖啡豆烘焙中火候比较小的一种烘焙方式，这样烘焙出的咖啡豆更香，味道不会太苦。
制作工具：
手摇式研磨机：研磨机上面的铁盖内是装咖啡豆的地方。下方有一个小抽屉，磨好的粉末会出现在里面。
土耳其咖啡壶：专为煮制土耳其咖啡而设计的长柄小铜壶。体积很小，大约只能盛不到200毫升水。
原料：
中度烘焙咖啡豆12克，水130毫升，砂糖适量，肉桂或豆蔻适量。
制作步骤：
将咖啡豆与适量的肉桂或豆蔻等香料一起细磨。香料可视个人喜好而定，也可以不加。咖啡粉要磨到粒度大约与婴儿奶粉的粗细一般。
