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土耳其咖啡的做法,土耳其咖啡怎么做

  更新于2015-8-2T21:11:43      作者:伟伟

  土耳其咖啡是做法最简单的咖啡,但真正对味的土耳其咖啡还是需要非常讲究的煮制才能得到,它采用原始煮法,最能保留咖啡的真味。

土耳其咖啡的做法,土耳其咖啡怎么做

  土耳其咖啡的做法虽然简单,但咖啡粉的制作很有讲究,要磨的非常细。此外,煮咖啡也是制作土耳其咖啡极为关键的一步。

原料选择:

咖啡豆一定要采用中度烘焙的,中度烘焙是咖啡豆烘焙中火候比较小的一种烘焙方式,这样烘焙出的咖啡豆更香,味道不会太苦。

制作工具:

  手摇式研磨机:研磨机上面的铁盖内是装咖啡豆的地方。下方有一个小抽屉,磨好的粉末会出现在里面。

  土耳其咖啡壶:专为煮制土耳其咖啡而设计的长柄小铜壶。体积很小,大约只能盛不到200毫升水。

原料:

中度烘焙咖啡豆12克,水130毫升,砂糖适量,肉桂或豆蔻适量。

制作步骤:

  将咖啡豆与适量的肉桂或豆蔻等香料一起细磨。香料可视个人喜好而定,也可以不加。咖啡粉要磨到粒度大约与婴儿奶粉的粗细一般。

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