桑椹虽然美味，但却不易保存，而且食用期很短。如果用桑椹泡酒，不但可以长期饮用，对健康也是极为有益的。桑椹泡酒的方法比较多，今天给大家推荐一种适合家庭操作的简单实用方法，看看家庭桑椹泡酒怎么做。
原料：新鲜成熟的桑椹300克，50度以上酿制的白酒二斤。
准备：把桑椹择洗干净，去梗、去杂质、去除烂掉的桑椹。然后把桑椹用淡盐水浸泡1小时，再用清水轻轻冲洗干净，沥净水分，放在阴凉处晾干。
浸泡桑椹时，还可以放入适量玉米淀粉搅匀，因为玉米淀粉能够起到消毒和去污的功能。
做法：把洗净晾干的桑椹放入干净的容器中，倒入白酒，加盖密封，放于阴凉避光处或冰箱冷藏室，泡上一个月左右就可以饮用了。
补充说明：桑椹泡酒最好用50度以上酿制的白酒，一斤酒用三两桑椹。也可以选用绍兴黄酒，一斤黄酒用半斤桑椹。
饮用方法：每日2次，每次1小杯。
功效与作用：
桑椹酒含有丰富的花青素、白藜芦醇、氨基酸、维生素等生物活性成分和营养物质。根据权威机构的分析测定，桑椹酒含有十八种人体所需的氨基酸和多种微量元素，包括红葡萄酒中的几乎所有营养成分，其中主要营养成分花青素是红葡萄酒的5倍以上，蛋白质是葡萄酒的8倍，赖氨酸是葡萄酒的9.23倍，对于人类心脏及免疫系统的治疗和保护有十大作用的微量元素、硒元素含量是葡萄酒的12.41倍，白藜芦醇、抗氧化物、钙铁锌等微量元素含量也远远高于红葡萄酒。
桑椹酒能调节血脂和脂蛋白代谢、软化和松驰血管、抑制动脉粥样硬化形成、促进造血细胞生长、抑制血小板凝聚、助消化、杀菌、利尿、激发肝功能、抗衰老等，还可用于贫血或关节炎的辅助治疗。
饮用桑椹酒，不但可以改善女性手脚冰冷毛病，更有补血、强身、益肝、补肾、明目等功效。早晚饮用效果更佳。
