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槐花茶的做法,如何自制槐花茶

  更新于2014-4-22T16:17:47      作者:无言无语

  炒槐花茶的做法

  1、把晾干的槐花放入蒸锅里,烧开后蒸20分钟左右出锅,摊放在阴凉通风处将其慢慢阴干。

  2、等槐花阴干以后,准备一只粘土砂锅放在火上烧热,放入0.5千克阴干的槐花并转成小火,用木铲不停的翻炒槐花,锅内温度保持在300度左右。

  3、炒至槐花发出特殊的焦香味时,加入一两切碎的干大枣同炒,炒5分钟左右后加入15ml蜂蜜或10克白砂糖,再炒半分钟左右让糖分完全渗透到槐花中,也就是由粘手炒到完全干燥不粘手为止。

  4、关火,放入半两干枸杞即可离火,离火后将枸杞与槐花继续翻拌均匀即成。

  5、炒好以后将槐花茶出锅摊放至冷却,但冷却时间太久也会影响口感的,最好是把炒好的槐花茶用风扇吹冷,尽量把冷却时间缩短至1小时内。

  补充说明:做好的槐花茶最好马上装入保鲜袋密封保存,密封后放入冰箱冷藏保存效果更好。

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