脆皮香蕉是女性最爱的一种美味小吃，说的通俗一点，脆皮香蕉就是油炸香蕉。这道小吃外脆里嫩，清香不上火，非常地美味。
你想知道油炸香蕉怎么做吗？那么下面我就给大家分享两种脆皮香蕉的做法，希望大家能根据这两种做法，创造出适合自己口味的脆皮香蕉。
脆皮香蕉的做法一：
原料：香蕉2根、玉米粉半碗、鸡蛋1个。
做法步骤：
香蕉切成条；鸡蛋打匀成蛋液；将香蕉条放入蛋液中均匀包裹；将裹好蛋液的香蕉条放入玉米粉中均匀裹上一层玉米粉；放入油锅中大火炸至金黄即成。
脆皮香蕉的做法二：
原料：香蕉四根，鸡蛋2个，淀粉，面粉，泡打粉各适量。
做法步骤：
1、面粉3大把，淀粉一大把，加点盐，加2个鸡蛋在里面。倒水搅拌，水先不要多，慢慢的加，慢慢的搅拌，然后加泡打粉，不要太多，一小把就行了。
2、用手搅拌，里面有不少淀粉和面粉的小碎粒，用手搅拌的时候把它捏碎。然后放个5分钟，让它发酵一下。
3、香蕉剥皮，两头稍微去掉一点，切段。把切好的香蕉段放入发酵好的面粉里，裹上一层面粉。
4、锅中到多些油，开大火油热，倒入香蕉，第一次做不要全部放进去，几个几个的放进去，炸颜色发黄的时候捞出来。
5、捞出后，油再大火烧热，再次倒入香蕉回炸一下，炸1分钟就以捞出来了。大火回炸能把炸的东西油逼出来，而且颜色也更好看。
美味秘诀：
1、脆皮香蕉不要放太冷的吃，不然会瘪下去的。
2、做脆皮香蕉时，下锅前还可以滚上一层面包糠，这样炸出来的脆皮香蕉更好吃。
