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绝对不油腻的果汁肉丸,菠萝肉丸的做法

  更新于2014-8-12T8:12:52      作者:唐山薷芯

  这款果汁肉丸外焦里嫩而且有浓郁的果香味,吃起来丝毫不会感觉到油腻。

  原料:鱼肉一块,猪肉馅适量,馒头丁适量,鸡蛋液、淀粉、橙汁、柠檬汁各适量。

  调味料:胡椒粉、蚝油、盐各适量。

  准备:鱼肉去刺去皮切碎丁,和猪肉馅放在一起,加胡椒粉、蚝油、盐、鸡蛋液和淀粉打至起胶上劲。

绝对不油腻的果香肉丸,菠萝肉丸的做法

  果香肉丸的做法步骤:

  1、起油锅上火烧油,将调好的肉馅揉成肉丸,沾鸡蛋液再裹上馒头丁,下热油里炸至外焦里嫩,全部炸好以后再复炸一次更好。

  2、将炸好的肉丸摆在盘子里,比较讲究的还可以用芹菜叶摆成菠萝的样子。

  3、取适量橙汁和柠檬汁烧开,勾芡后淋在鱼丸上即可上桌。

  补充说明:如果不追求菠萝造型的话,个人感觉用面包糠代替馒头丁会更好吃。

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