豫菜糖醋鲤鱼的做法及要点,怎么做好吃

  更新于2014-10-12T10:43:43      作者:薇琪

  糖醋鲤鱼这道菜几乎全国各地都有,今天介绍糖醋鲤鱼的豫菜做法及成功要点,让你了解怎么做好吃的豫菜风味的糖醋鲤鱼。

豫菜糖醋鲤鱼的做法及要点,怎么做好吃

  主料:鲤鱼800g。

  腌鱼料:胡椒粉、生抽各适量,盐少许。

  糖醋汁:料酒1汤勺,酱油2汤勺,白糖3汤勺,醋4汤勺,清水5汤勺,番茄酱1汤勺。

  辅料:淀粉、面粉、葱花、姜末、蒜末、盐各适量。

  做法步骤:

豫菜糖醋鲤鱼的做法及要点,怎么做好吃

  1、鲤鱼收拾干净后再控干水,在鱼身两面打斜花刀,用胡椒粉、生抽和少许盐在鱼身内外涂抹均匀,略腌。

  2、生抽、糖、醋、料酒、番茄酱和清水放在碗里,调成均匀的糖醋汁待用。

豫菜糖醋鲤鱼的做法及要点,怎么做好吃

  3、另取一碗将淀粉和面粉调成糊,再把糊均匀抹在腌好的鱼上。

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