这种炸薯条我记不得是在哪里学的了，反复做了几次后感觉效果真不错，绝对是既好吃又省油的炸薯条。
主料：大土豆一只。
辅料：食用油、盐或椒盐或番茄沙司各适量。
做法步骤：
1、土豆去皮后切成粗一点的长条。洗净后在沸水中煮上约1分钟，煮至土豆条半熟即可。
2、半熟的薯条控水放凉后，置入冰箱冷冻，等其彻底冻透后即可取出，准备炸制薯条。
3、将锅内加食用油约厘米深（稍多一些也好），烧至6-7成热时加入已经冻好的薯条。
4、炸约1-2分钟至薯条膨软变硬、颜色变黄，用漏勺捞出薯条沥干余油。
5、根据个人口味趁热撒入加入适量的盐或椒盐，也可直接沾番茄沙司食用。
补充说明：判断油温时可取一支筷子竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时油温刚刚好。
