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炸薯条怎么做好吃又省油,好吃省油炸薯条的做法

  更新于2014-10-20T16:18:39      作者:狗尾巴草

  这种炸薯条我记不得是在哪里学的了,反复做了几次后感觉效果真不错,绝对是既好吃又省油的炸薯条。

  主料:大土豆一只。

  辅料:食用油、盐或椒盐或番茄沙司各适量。

炸薯条怎么做好吃又省油,好吃省油炸薯条的做法

  做法步骤:

  1、土豆去皮后切成粗一点的长条。洗净后在沸水中煮上约1分钟,煮至土豆条半熟即可。

  2、半熟的薯条控水放凉后,置入冰箱冷冻,等其彻底冻透后即可取出,准备炸制薯条。

  3、将锅内加食用油约厘米深(稍多一些也好),烧至6-7成热时加入已经冻好的薯条。

  4、炸约1-2分钟至薯条膨软变硬、颜色变黄,用漏勺捞出薯条沥干余油。

  5、根据个人口味趁热撒入加入适量的盐或椒盐,也可直接沾番茄沙司食用。

  补充说明:判断油温时可取一支筷子竖着插到锅底,有气泡和油花顺着筷子向上翻时油温刚刚好。

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