香酥油炸小河虾的做法，解馋又下酒的油炸小河虾

　　3、用大火快速翻炒均匀后即可出锅。

　　如果你感觉用油炸小河虾比较费油，也可以改用爆炒的方法来做这道菜，同样能做的香酥好吃。

　　1、锅里放点油爆香葱段和姜丝，下入控好水的小河虾大火爆炒，把炒出来的汤汁倒掉不用，这个汤可以留着做汤或做菜用，很鲜的。

　　2、继续大火炒干小河虾的水汽，再炒至外壳酥脆，下入辣椒粉、麻椒粉、芝麻和盐快速炒匀即可出锅。

　　补充说明：辣椒粉、麻椒粉、芝麻和盐可以提前放在小碗里调匀，这样用的时候就比较方便了。

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