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香椿豆腐卷,香椿拌豆腐的花样新做法

  更新于2015-3-4T10:15:24      作者:川厨王辉

  香椿豆腐卷是香椿拌豆腐的新式花样做法,你也可以称之为威化豆腐卷,不仅成菜的外观漂亮美观,而且凉菜热做更是别有一番风味。下面就详细解说香椿豆腐卷的做法及美味秘诀,喜欢这道菜的朋友可以做来尝一尝。

香椿豆腐卷,香椿拌豆腐的花样新做法

彩椒是装饰使用的,自家做来吃可以不用

  原料:嫩豆腐250克,香椿芽50克。

  调料:盐5克,味精3克,香油8克,鸡蛋液50克,面包糠100克,威化纸12张,色拉油500克。

  准备工作:

  1、嫩豆腐切成小丁,放入沸水里用中小火氽水3分钟左右,除去豆腥味后捞出控水。

  2、香椿芽洗净后切成碎末。

  做法步骤:

  1、把豆腐丁和香椿芽放在一起,加入盐、味精和香油拌匀即为馅料。

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