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梅干菜酥炸汤圆的做法,酥炸汤圆怎么做好吃

  更新于2015-9-16T7:49:18      作者:晋菜陈彦霖

  没想到汤圆居然还可以炸着吃,做好的酥炸汤圆再撒上炸香的梅干菜更加美味,外脆内滑且咸甜适口。

梅干菜酥炸汤圆的做法,酥炸汤圆怎么做好吃

原料:

速冻的芝麻汤圆、生粉、梅干菜各适量。

准备工作:

梅干菜洗净后再挤干水分,切段晾干。

做法步骤:

  1、取出汤圆自然解冻一会,表面稍有湿润时就滚上生粉,要滚满。

  2、起个油锅开始烧油,油温到三九成左右时下入汤圆。

  3、炸到汤圆浮起且外表香酥时,捞出沥油后装入盘中。

  4、梅干菜也用热油炸到香酥,撒在汤圆上面就可以上桌了。

补充说明:

  1、汤圆下锅油炸的时候要注意保护自己,控制不好就容易爆油而伤到自己。

  2、三成油温时将汤圆下锅是最好的,不容易爆油,也不容易把汤圆炸糊。

  3、生粉也可以换成面包糠,炸出的汤圆又是另一番风味。

  4、滚生粉的时候要滚些,滚满整只汤圆,防止汤圆相互粘连。

  5、炸到汤圆浮起,表面变成金黄色就可以出锅了,再继续炸下去就容易糊掉,也容易爆开。

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