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油炸蒜香排骨的做法,适合家庭的简单蒜香排骨

  更新于2015-9-29T18:47:1      作者:野路子

  蒜香排骨也有多种不同的做法,今天推荐我家的油炸蒜香排骨,是适合家庭操作的简单蒜香排骨做法。

油炸蒜香排骨的做法,适合家庭的简单蒜香排骨

用料:

肋排、蒜瓣。

调料:

食用油、盐、鸡精、白糖、老抽、蚝油、淀粉、白胡椒粉、料酒。

准备工作:

  肋排洗净后沥水待用,蒜瓣剥皮后捣碎成泥。

做法步骤:

  1、把蒜泥倒入肋排中,加少许盐、鸡精、白胡椒粉、老抽、蚝油和料酒,再微量白糖调味后抓匀。

  2、抓匀之后再把肋排放入冰箱腌制数小时(腌制时间长些,滋味更浓郁),腌制好后加入适量淀粉和少许清水再次抓匀。

  3、锅内入油,用大火烧热后转开中火,把排骨逐条放入炸至微棕定型后捞出。

  4、转开大火后把排骨放入复炸,炸至棕红熟透后捞出沥油,此菜即完成。

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