传统的油条中都会加入明矾，这种油条炸好以后会残留对身体有害的铝。而健康的无铝油条不需要加入明矾，是健康无害的新式油条，而且具有色泽金黄、外酥内软、松泡膨大和柔韧有劲等特点，只是酥脆度稍逊于传统油条。
下面详细解说无铝油条的做法及操作要点，教你怎么做健康无害的无铝油条。
原料：
优质高筋面粉1.5千克，泡打粉15克，食粉7.5克，精盐30克，鸡蛋4只，清水约1千克，色拉油2.5千克。
做法步骤：
1、面粉加泡打粉掺匀后，再把鸡蛋、精盐、食粉、50克色拉油和约1千克清水放一起搅打至略起小泡，倒入面粉中揉成光滑的面团。
2、双手抹上少许色拉油防止粘手，取出揉好的面团放在抹上色拉油的面案上，擀成长方形的面块，用拳头在面块上擂制至面块变薄变大，再折叠成2到3层进行擂制，反复三次。
