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糖醋鳜鱼的做法,糖醋鳜鱼怎么做酥松香脆

  更新于2016-1-18T10:34:28      作者:宝宝熊

  大董做的是糖醋黄花鱼,但因为现在野生的大黄鱼价额贵,养殖的大黄鱼又泥土气太重,所以我选用了活杀鳜鱼来做。按这种方法做出的糖醋鳜鱼酥松香脆,甜酸可口,作为节日家宴无论是口味还只造型都是非常不错的。

糖醋鳜鱼的做法,糖醋鳜鱼怎么做酥松香脆

主料:

活杀鲜鳜鱼1条。

辅料:

姜末、老抽、白糖、醋、马铃薯淀粉各适量。

做法步骤:

  1、鳜鱼洗净,从两指宽的地方直刀切下到大骨,然后再朝着鱼头方向横刀切进去,保持鱼肉不断即可,翻过来的肉上横切一刀,按照这样一条鱼上切上几刀。

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