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糖醋鲤鱼的简单家庭做法,糖醋鲤鱼怎么做简单

  更新于2016-8-18T7:28:0      作者:文文老妈

  糖醋鲤鱼是难度较高的硬菜,很多人想做但就是不敢下手。今天介绍糖醋鲤鱼的简单家庭做法,让你轻松学会用简单方法做糖醋鲤鱼,如果你想在家人和亲友面前得瑟一下厨艺,这种做法就再合适不过了。

糖醋鲤鱼的简单家庭做法,糖醋鲤鱼怎么做简单

原料:

鲤鱼1条,蒜瓣5个,番茄酱适量,地瓜淀粉适量,面粉1碗,水淀粉适量。

调味料:

料酒、番茄酱、白醋、老抽、盐各适量。

准备工作:

  1、鲤鱼收拾干净后切成牡丹花刀,用盐和料酒腌至鱼肉入味。

  2、面粉和淀粉倒入容器中并加适量清水,调成面糊。

  3、蒜瓣切末。

做法步骤:

  1、鲤鱼腌好以后就起个油锅,趁着烧油的时间把鲤鱼挂上面糊,用手把鲤鱼拎起来,使面糊均匀地挂到鲤鱼的所有部位。

  2、挂糊完成后,一手拿牢鱼头,一手拿牢鱼头,将整条鱼弯曲着放入油锅里,炸到外酥里内时捞出来控净油。

  3、油锅里留下少许油把蒜末爆香,再放番茄酱、白醋、白糖和少许盐进行调味,再放一点老抽调色,最后用水淀粉勾个芡,这就是糖醋汁。

  4、控净油的鲤鱼摆在盘子里,再把糖醋汁淋在炸好的鲤鱼身上,即成糖醋鲤鱼。

提醒一下:

  油炸鲤鱼的时候要注意防护好自己,防止被热油溅伤,围腰、袖套等全副装备都穿戴整齐吧,不怕一万,就怕万一。

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