6、把做好的油条胚子扔进200度左右（七八成油温）的油锅里，用筷子翻转几次，炸至油条膨胀，颜色金黄就捞出控油，完成。
补充说明：
1、配方中的牛奶和鸡蛋都可以不用，把它们换成适量的清水就可以了。但由于各种面粉的吸水量不同，牛奶和鸡蛋这些液体食材的用量并不确定，需要你自己在实践中慢慢地摸索。
2、面粉可以是普通面粉或高筋面粉，但两种面粉炸出的油条是有区别的，用高筋粉炸出的油条更好吃，有嚼劲。因此，大家要尽可能地用高筋面粉炸油条。
3、用酵母粉发酵面团有一个缺点，就是万一发过头了就会产生酸味，为了中和这种酸味，可以每300克面粉添加2克小苏打。小苏打可以在和面的时候就加入面粉中，也可以看面团是不是发酸再决定，如果发酸就加，不发酸就不加。
4、如果准备添加小苏打，就一定要保证小苏打分布均匀。在和面的时候加小苏打，可以先把小苏打与液体材料混合均匀。面团发酸后再添加小苏打，就要把小苏打与少量清水或牛奶混合均匀，用手蘸着混合液揉入面团中。
5、最后揉好的面团要非常柔软滋润，但绝对不能稀得粘手，和我们的耳垂一样柔软就可以了。
6、长方形面块的厚度不能低于0.3厘米，否则会让炸出的油条发脆，而不是柔软的。为了让两条长方形面块粘合的很牢，可以在其中一个粘接面上面涂抹少许清水。
7、油条胚子下锅的最佳温度是200度左右，这是无数炸油条高手总结出来的，用这个温度炸出的油条效果最好。
8、油条胚子下锅后很快就会浮上来，此时要用筷子反复拨弄着翻转，用中大火炸制，不要用小火，那样炸出来的油条外皮会很硬。
9、用鸡蛋和面炸制的油条颜色金黄，蓬松，外皮酥脆。
结束语：
用这种方法炸出的酵母版油条香酥好吃，营养丰富，而且不用担心含有损害健康的添加剂，让你从此可以放心大胆的大吃特吃。
