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炸豆腐丸子的做法,豆腐丸子怎么炸好吃又省油

  更新于2016-9-11T11:14:0      作者:映山红枫

  炸出来的豆腐丸子很是解馋,直接吃或者用来做汤都棒棒的,下面说说怎么炸豆腐丸子既好吃又省油。

炸豆腐丸子的做法,豆腐丸子怎么炸好吃又省油

原料:

豆腐400克,猪肉200克,鸡蛋1枚。

调味料:

大葱1小段,生姜1块,蒜瓣2瓣,淀粉20克,黑胡椒粉、盐适量。

准备工作:

  猪肉剁成肉末,葱姜蒜切成末,鸡蛋打匀。

做法步骤:

  1、打匀的蛋液倒入肉末中,加葱姜蒜末和黑胡椒粉拌匀,再把豆腐捏碎与肉末充分搅拌均匀。

  2、加淀粉和盐充分拌匀,再用手搓成一个个丸子形状,摆入抹了油的盘子里。

  3、锅里倒油烧到六成热时下入丸子,炸至丸子的表面呈金黄色即可出锅。

补充说明:

  1、豆腐和肉末一定要充分搅拌均匀,搓丸子之前在手上抹点油防止粘手。

  2、丸子下锅以后要用大火炸制,并快速的不翻动丸子,这样能让丸子吸收较少的油脂。

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