脆皮炸鲜奶是杀伤力比较大的美味小零食,尤其是女性和孩子们对它更是毫无抵抗力,做法不难。
原料:
鲜牛奶2包,淀粉50克,白糖15克,吉士粉30克,面粉、香油各适量。
做法步骤:
1、鲜牛奶倒在小锅里,加入白糖、吉士粉和淀粉后用勺子搅拌均匀备用。
2、另取一只稍大的锅开始烧水,并把盛鲜奶的小锅放在大锅里,隔水加热。
3、加热过程中用勺子不停搅拌,直到混合物变成奶油状,盛入盘中任其自然冷却成块。
4、取适量面粉放在碗里,加少量香油和适量清水搅成均匀的糊,待用。
5、冷却成块的鲜奶混合物切成长条状,待用。
6、起油锅,倒适量油烧热,把鲜奶块蘸上面粉糊放入油锅里,炸成表面金黄色即可捞出,装盘上桌。