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风味蔬菜丸的做法,营养又好吃的蔬菜丸子

  更新于2017-4-20T7:32:51      作者:郑海兰

  这款风味蔬菜丸在我们饭店里很受欢迎,它是用多种蔬菜制作而成的丸子,营养丰富又非常好吃,做法简单,柔软筋韧、鲜咸适口。

风味蔬菜丸的做法,营养又好吃的蔬菜丸子

原料:

胡萝卜130克,韭菜100克,香菜30克,鸡蛋1枚,面粉60克,生粉60克。

调味料:

盐、味精、浓缩鸡汁各适量。

准备工作:

  胡萝卜洗净去皮,再切成绿豆粒大小的粒状,韭菜和香菜择洗干净后切成末。

做法步骤:

  1、把胡萝卜粒、韭菜末和香菜末放在盆中,加入面粉、生粉和鸡蛋,再调入盐、味精和浓缩鸡汁,拌匀。

  2、起油锅,上火把油烧热后,再把拌好的蔬菜馅用手挤成荔枝大小的丸子,下入油锅里炸至熟透,捞出沥油后即可装盘。

多说两句:

  你可以根据个人的喜好添加各种不同的蔬菜,比如西芹、莲菜、洋葱或山药等,也可添加些虾皮、海米、虾仁或鸡脯肉等动物性食材,从而做出各种不同风味的蔬菜丸。

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