糖醋蜜肉做法图解,用蜂蜜做的美食很挑战味蕾

  更新于2018-10-17T8:13:47      作者:上海小酷

  糖醋蜜肉是用蜂蜜烹制的粤菜,是广东的传统名菜之一,但做法不难,酸酸甜甜的新味道绝对挑战味蕾。

糖醋蜜肉做法图解,用蜂蜜做的美食很挑战味蕾

原料:

猪里脊肉300克,蜂蜜50ml,生抽1茶匙约5ml,盐1/2茶匙约3克,料酒1茶匙约5ml,葱末、姜末、蒜末各3克,醋2茶匙约10ml,鸡精1/2茶匙约3克,干淀粉、香油各少许。

做法步骤:

  1、猪里脊肉洗净后切成如下图所示的均匀薄片,放入干净的碗里,加生抽、料酒和盐拌匀后腌制入味(大约腌制15分钟左右就行了)。

糖醋蜜肉做法图解,用蜂蜜做的美食很挑战味蕾

  2、起油锅开始烧油,同时把腌好的肉片取出来,依次用干淀粉裹匀并轻轻拍实,待用。

糖醋蜜肉做法图解,用蜂蜜做的美食很挑战味蕾

  3、接着准备两只干净的小碗,一只碗中加适量清水和少量淀粉调成水淀粉,另一只碗中加入蜂蜜、醋和鸡精调成均匀的蜜汁。

  4、油锅烧到六七成热的时候(油温太高容易把肉片炸糊),放入用干淀粉裹匀的肉片,炸至肉片表面呈金黄色时捞出沥油。

糖醋蜜肉做法图解,用蜂蜜做的美食很挑战味蕾

  5、炸肉片的油锅留下少许底油,放葱姜蒜末爆香,再倒入炸好的肉片翻炒均匀,然后淋入蜜汁炒匀。

  6、淋入水淀粉勾芡后,再淋点香油就可以了。

多说两句:

  女人和孩子们都比较喜欢吃这道菜,酸甜可口,外焦里嫩,滋味浓厚,用蜂蜜做出来的酸酸甜甜新味道很挑战味蕾。


萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰