油炸食品虽然不太健康，但吃起来却很香，而且偶尔吃一次也没有什么。此外，我们还可以想办法降低油炸食品的热量，让它变得更健康一些。下面就给大家说说油炸凤尾虾的做法及如何降低油炸食品的热量，朋友们不妨试试看——
主料：新鲜的凤尾虾300克、姜片3大片、橄榄油。
腌料：料酒一茶匙、盐小半勺。
面糊料：面粉15克、淀粉15克、泡打粉和酵母用手指捏一点点，盐小半勺、白胡椒粉少许。
做法：先调一碗面糊，因为要发酵，需要等四十分钟左右。把面粉、淀粉、泡打粉和酵母用微温的水调匀，面糊要调得抽一点。盐先不放，不然影响发酵。
等待面糊发酵的时候开始处理虾。新鲜的凤尾虾去头，只留下尾部的虾皮，其余的拨掉。用小刀在虾背上切开，但是不要切断，去除虾线。把处理好的凤尾虾倒入一勺料酒、一点盐和胡椒粉腌制一下。
