首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

让油炸花生米又香又脆的窍门

  更新于2017-1-2T8:17:4      作者:斯佳丽

  又香又脆的油炸花生米不仅是下酒好菜,而且是老少咸宜的零嘴儿。但是,很多人在家自制油炸花生米的时候,要么不脆,要么就是炸过了,糊了。那么,我们应该怎么才能做好这油炸花生米呢?下面我就告诉大家让油炸花生米又香又脆的窍门,担保你炸的花生米和外面饭店的一样,又香又脆,又完整。

让油炸花生米又香又脆的窍门

油炸花生米的做法——

  原料:花生米、油、白酒、盐各适量。

  制作:将花生米放入凉水冲洗一下;将冲洗过后的花生米放在一边,控干下表面水分;在一小碗中倒入适量高度白酒;在锅中先放入少量油,加入花生米,再加点油(也可以直接倒入油后马上加入花生米);如果上面花生表面的水太多的话,油会溅起来;

  中下火翻炒,直至六成熟。这时,你会看到里面的泡泡微小到几乎都没有了。下入准备好的白酒,这里需要注意安全,因为白酒水分较多。继续翻炒,这是你会看到里面的泡泡又会很多;直至到金黄色,花生米到七八成熟,而且几乎没小泡时捞出,控油;

  将控了油的花生米放入盘中,摊凉后加入少量的盐。将它们搅拌均匀,这样香脆的花生米就炸好了。

[1] [2] 下一页

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰