我是晚上做的，到这一步，我就完成了。放在冰箱里，次日取出来就好。
次日取出来后，擀长擀薄。越长越薄，炸出来才香才脆。记得面团有松驰的过程，然后切成两段相连的面条。坐油锅，开火，等油温大约是180度时，把油条进去炸，此时油条会立即膨胀，炸至金黄色时即可。要注意的是，炸制时间很短，必须密切关注，不然会糊。
经验分享：
1、面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。实在不行，你用打蛋器，这个家里都有。带搅拌棒的那种。
2、操作的时候全程可以手上抹油操作。这样不会沾。案板上只要和面团有接触的地方都涂油。准备一把刷子。
制作要领：
炸油条最关键的就是在炸的过程中能够起泡，这样做出来的油条才外部香脆，里面松软。那么怎么样才能炸得起泡呢？这和面团有关。面团加入水后要充分起筋，表面光滑，可以拉长，那么，这个油条在后面发酵，炸制的过程中就会充分膨胀。炸出来也不会成死面！
因为我们用的是酵母发酵，发酵的时候不用担心发过了。后面会有小苏打或碱中和味道。炸的时候才会有这种膨松的感觉！
