芝士虾球是一道美味的西式菜，可能很多朋友都会做。不过，小编今天给大家分享的芝士虾球做法很简单，而且好吃，可以做菜也可以当个小零食，咬上一口，满口香，夹着浓浓的芝士味，是上网看电视时的最佳零食，也可以作为孩子们的零食。
原料：虾、猪肉、芝士
配料：淀粉、蛋清、面包糠
做法：
１、大虾去壳，挑去肠泥，清洗干净，沥净水份，剁成虾泥。猪肉剁成泥，芝士片切成小片。
２、虾泥和猪肉泥混合后加入盐、黑胡椒、淀粉、色拉油，顺同一方向搅拌至上劲。
３、手上抹点油，取一勺虾泥，在手心摊开，包上芝士搓成球形。
４、先将虾球在淀粉中滚一下，然后再蘸满蛋液，再放入面包糠中滚一圈，使其均匀地蘸上面包糠。
５、锅置火上加入油烧至6成热，下入虾球炸制。
６、炸至１－２分钟呈金黄色后捞出控油即可。
经验分享：虾泥会比较粘手，也不像面团一样是成形的。这个没关系，只要包住芝士不漏出来在鸡蛋里滚一下就不会再粘手了，再沾上面包糠就可以滚出圆形来了。
提醒：这个芝士虾球一定要趁热吃，才好吃。如果凉了的话，口感就不是酥酥脆脆的了，会是软软的，但是也一样好吃。吃的时候可以沾些番茄酱，味道会更好。
