五花肉最常见的吃法是做馅、红烧或炒食，也可以煎着吃。但是，将五花肉用油炸着吃却很少见。其实，将五花肉切成薄片，加入鸡蛋，用油炸着吃也是很美味的，吃起来的口感更滑嫩，同时亦可留住肉汁的美味。赶快试试这道香炸五花肉吧。
香炸五花肉也有多种不同的做法，今天给大家分享的是潮州人常用的做法，让我们一起来看看潮州香炸五花肉是怎么做的吧。
主料：五花肉适量、鸡蛋适量
辅料：花椒粉适量、盐适量、葱花适量
制作：五花肉去皮，然后洗干净切薄片。蛋打散后加入五花肉、葱花、盐、花椒粉。腌制10～20分钟，腌制时最好用保鲜膜包上。腌制结束后，加玉米粉调均匀备用。锅里下油，尽量多些。油烧热后下入肉片，炸至漂起，呈金黄色即可捞起食用。
炸好的酥肉可以直接食用，也可加入汤里，很是鲜美。
