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香酥鸭腿怎么做简单又好吃

  更新于2013-3-5T20:44:58      作者:二妞

  这道香酥鸭腿的制作方法非常简单,用料也是很简单的,比较适合朋友们在家自行制作。

  原料:鸭腿2只,花椒、盐、料酒各适量。

  准备:鸭腿洗净擦干备用。加热炒锅,放入盐和花椒,中火翻炒至出香味备用。花椒和盐的比例可以是1:3,也可以按照自己口味来。

香酥鸭腿怎么做简单又好吃

  制作步骤:

  1. 腌制鸭腿。用料酒涂抹整只鸭腿,然后拍上椒盐,腌制2小时候,洗净擦干。

  2. 起油锅(油要多一些),等油开了改中小火,放入鸭腿慢慢炸至表面金黄色拿出。开大火,再次放入鸭腿,短时间炸一下起锅。等鸭腿稍微冷却些,就可以切成块装盘了。

  PS:多余的椒盐不要扔掉,口味重的朋友可以蘸着吃。鸭腿炸两次是因为鸭腿肉比较厚,这样做里面的鸭肉不会过生,而鸭表皮也会更香酥。

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