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青萝卜丸子的做法,青萝卜丸子怎么做好吃

  更新于2013-3-22T9:33:48      作者:eksteen太太

  青萝卜不仅适合生吃,也适合做汤或做菜。今天教大家用青萝卜制作一种好吃又清爽的素丸子,简单易学,适合家庭操作,朋友们不妨试试看。

  青萝卜丸子做法一

  原料:青萝卜1根,色拉油、食盐、生姜、蒜瓣、香油、剁椒、小麦面粉各适量。

  准备:把青萝卜洗净,用擦丝器擦成细丝。如果没有擦丝器,也可以用刀剁碎。生姜和蒜瓣剁成末。

  做法:把青萝卜丝放入面盆中,加入盐、姜蒜末、剁椒、香油和面粉,将所有材料拌匀备用。锅中倒入半锅油,烧至八成热,把准备好的萝卜丝糊挤成丸子,放入锅中炸至丸子浮起,呈金黄色时即可捞出。

  青萝卜丸子做法二

  原料:青萝卜、香菜、胡椒粉、五香粉、盐、面粉各适量。

  做法:青萝卜搓成丝,剁碎,稍微挤一挤水分。香菜切碎。然后把青萝卜丝放盆里,加入香菜、胡椒粉、五香粉、盐、面粉,搅拌均匀,团成丸子下油锅炸到金黄色即可。

青萝卜丸子的做法,青萝卜丸子怎么做好吃

  青萝卜丸子做法三

  原料:青萝卜450克,鸡蛋一个,面粉150克,生姜20克,花椒面、盐各适量。

  准备:青萝卜洗净,用擦子擦成丝,然后再用刀剁碎,但不要太碎。姜带皮剁成末。

  做法:把萝卜丝放入盆中,加姜末、花椒面、盐,然后打入鸡蛋,搅拌均匀后加入面粉,再和成面糊。油锅烧热后,把面糊挤成丸子,用中火慢炸至表面金黄即可。

  经验分享:

  一、如果所用的青萝卜水分比较足,可以擦丝或剁碎后稍微挤一下,挤出一些水分来。

  二、拌萝卜糊的过程中千万不要加水,因为萝卜丝加盐后渗出的水份已经足够。

  三、喜欢吃嫩一点儿的面粉少放点儿,喜欢老一点儿的面粉多放点儿。

  四、油温烧至八成热后下丸子时,要将火改成小火,等丸子都做好放进去后再开大火炸。

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