家庭制作炸鸡架一要好吃，二要简单，三要健康。今天就给大家分享三种不同风味的炸鸡架，都比较适合家庭制作，喜欢吃炸鸡架的朋友们不妨试试看。
炸鸡架做法一
原料：鸡架、葱段、姜片、芝麻、孜然粉、干面粉各适量。
准备：鸡架清洗干净，凉水下锅，放入葱段、姜片，开大火将鸡架煮熟。然后取出鸡架，沥净水分备用。趁着这个时间，用适量酱油和白糖调成料汁，注意糖不要放太多。
制作：把沥净水分的鸡架剁成小块，或用手掰成小块，倒入调好的料汁，拌均匀后加入芝麻、孜然粉，放置腌制20分钟左右，让鸡架入味。
等鸡架腌好后，撒点干面粉抓匀。油锅烧热后，放入鸡架炸至金黄色，捞出沥油即可。
提醒：煮鸡架的汤不要扔掉，可以留做高汤！
炸鸡架做法二
原料：鸡架、酱油、料酒、干面粉各适量。
做法：鸡架洗净，沥净水分后剁成小块，倒入味道比较鲜的酱油、料酒腌制20分钟。腌好后取出，撒入干面粉抓匀。下油锅炸至金黄色就好了。
炸鸡架做法三
原料：鸡架、盐、料酒、葱丝、姜片、鸡蛋液、干面粉、面包渣各适量。
做法：鸡架洗净剁成小块，加盐、料酒、葱丝、姜片拌匀，腌制30分钟。然后抖掉姜丝、葱丝，逐片粘上鸡蛋液、干面粉、面包渣，按实。起锅放油烧至八成热，放入加工好的鸡架，炸至金黄色捞出装盘。
补充说明：
用炸粉代替干面粉效果更好。
