首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

五种炸小虾的家常做法,小虾怎么油炸香酥可口

  更新于2018-2-5T8:10:37      作者:知味人生

  鲜活的小虾用来炸着吃非常美味,香酥可口,既是小朋友喜爱的零食,也是不错的下酒菜。今天给大家分享几种炸小虾的家常做法,看看哪种做法更好吃、更适合你的胃口。

五种炸小虾的家常做法,小虾怎么油炸香酥可口

小虾的处理:

  最简单的处理方法就是把小虾用清水反复洗几遍,清洗干净后再沥净水分就可以了。如果给孩子吃的话,还可以把将须子剪掉,否则炸好以后容易扎嘴。

油炸小虾做法一

  原料:鲜活小虾250克,面粉20克,黄酒15ml,玉米油、盐、白胡椒粉各适量。

  准备:把处理好的小虾用黄酒、盐、白胡椒粉拌匀腌制20分钟入味。

  做法:等小虾腌好以后,倒掉腌出的汤汁,加入面粉拌匀。锅里倒入适量的油烧热转小火,将小虾放入锅里后用筷子划散。炸至酥脆捞出沥干油分即可。

油炸小虾做法二

  原料:小虾半斤,炸粉一袋。

  做法:将炸粉放入小虾中搅拌均匀。锅中放入油,烧热后放入小虾炸,不要一次放太多,一部分一部分炸会炸得快而酥。炸至酥脆捞出沥干油分即可。

油炸小虾做法三

  原料:小虾、面粉、盐各适量。

  做法:虾里放盐适量,拌匀,待其入味,然后拌上面粉。旺火热锅,油热后放入虾爆炸,用筷子勤搅拌,虾呈金黄色时捞出,沥去油即成。

油炸小虾做法四

  原料:小虾250g,盐、鸡蛋、面粉、淀粉、五香粉各适量。

  准备:鸡蛋一个打散在盆里,加入面粉和淀粉盐和五香粉,搅成面糊,把小虾米倒入面糊中拌匀。

  做法:锅里倒多点的油,在油六七成热时,把小虾放进锅里炸,炸至小虾颜色金黄即可捞出控油装盘。

油炸小虾做法五

  原料:小虾400克,白酒半瓶盖,鸡蛋1个,干淀粉、盐、胡椒粉适量。

  准备:处理好的小虾加白酒半瓶盖、鸡蛋1个、干淀粉、盐、胡椒粉搅拌均匀,腌制10分钟入味。

  做法:平底锅内加油烧至6成热时,放入小虾中火炸制,用筷子翻动,使每个虾尽量不粘连,定型以后小火炸至小虾外皮金黄焦脆即可出锅。

经验分享:

  一、炸小虾时油温不要太高,火不能太大,保持五六成油温就可以了。

  二、如果你希望炸得更酥脆些,可以再复炸一次。

↘热门家常菜精选
以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰