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蒜香炸鸭下巴的做法,很惹味的鸭下巴吃法

  更新于2017-3-9T7:4:46      作者:冰山雪莲

  鸭下巴有很多种吃法,比如可以做成椒盐、卤水、香烤等,今天给大家分享一种油炸的蒜香鸭下巴,也是很惹味的鸭下巴吃法。

蒜香炸鸭下巴的做法,很惹味的鸭下巴吃法

原料:

鸭下巴8只,大蒜一头,生姜、生抽、料酒各适量。

准备工作:

  1、鸭下巴清洗干净,从中间剖开一分为二,沥水备用。大蒜头剥好剁成茸,生姜也剁成姜茸。

  2、把沥净水分的鸭下巴用适量盐、生抽、料酒和姜蒜茸拌匀,腌制1小时左右。

做法与步骤:

  1、把腌好的鸭下巴去掉姜蒜茸,以免入油锅炸制的时候被炸焦而变味。但是,去掉的姜蒜茸不要扔掉,后面还要用的。

  2、烧热油锅,放入鸭下巴炸至两面金黄色时捞起沥油。

  3、倒掉油锅里的油,留少许余油,烧热后放入刚才腌鸭下巴的姜蒜茸炒出香味,倒入炸好的鸭下巴炒匀就可以出锅了。

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