干炸带鱼有很多种不同的做法，今天推荐一种简单又好吃的干炸带鱼，是非常适合家庭操作的简单干炸带鱼，不用看视频学习也能轻松做好吃的干炸带鱼。
原料：带鱼段、料酒、盐、面粉、鸡蛋清各适量。
准备：
1、带鱼段洗净后晾一下水，然后加料酒和适量盐拌匀，腌15分钟至1小时至带鱼入味。
2、把面粉和鸡蛋清放在一起，加适量清水和盐调成稍稀的糊，糊的浓度以刚好能挂上鱼身就可以了。
做法：把油锅烧至六七成热时，将带鱼段裹满蛋糊下锅，炸至带鱼段表面呈金黄色就可以了。如果你喜欢外皮酥脆的口感，全部炸完后再复炸一次就行了。
这样做好的干炸带鱼可以直接食用，也可以趁热撒点椒盐在上面，与椒盐搭配吃起来味道更佳。腌带鱼的时候还可以放点花椒粒，因为花椒粒去腥增香的效果更好。
