用鲜海虾与豆腐同蒸,让豆腐借助鲜海虾的鲜味,吃起来更加的软嫩鲜美,绝对不会输与宫廷盛宴啊。鲜海虾蒸豆腐的做法极为简单,但却是一道美味与营养兼得的家常菜,鲜美好吃而且有很好的滋补作用。
原料:鲜海虾10只,嫩豆腐一块,盐、料酒、蒸鱼豉油、葱花各适量。
准备:
1、嫩豆腐切成薄片,放入淡盐水中泡去豆腥味,大约要泡30分钟。
2、鲜海虾去头、去虾线、去虾脚,洗净后用盐和料酒腌一下。
做法步骤:
1、把泡好的豆腐片捞出沥水,码放在蒸盘里,再把腌好的鲜海虾放到豆腐上,然后均匀淋上适量蒸鱼豉油。
2、把蒸盘冷水放入蒸锅里,烧开以后再大火蒸10分钟出锅,撒点葱花作点缀就可以上桌了。