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咸肉蒸百叶的做法三种

  更新于2009-8-26T10:54:37      作者:佚名

  咸肉蒸百叶的做法很简单,吃起来清新爽口,非常下饭,大家不妨做来尝尝。现将咸肉蒸百叶的三种不同做法介绍如下,供朋友们参考。希望大家都能做出美味可口的咸肉蒸百叶。

  咸肉蒸百叶一:厚百叶两张,带皮咸肉一小块,生姜一块,白酒,高汤各适量。百叶洗净切片状,咸肉切薄片;蒸碗里放姜丝,上置百叶片,咸肉片;倒入高汤浸没咸肉和百叶,滴几滴白酒;大火蒸20分钟即可。

  咸肉蒸百叶二:五花咸肉200克、薄百叶2张、青菜2棵、大香菇1只、油20克、鸡精粉10克、胡椒粉5克、盐2克、芡粉少许。将五花咸肉切片,百叶切宽条,香菇切丁;将咸肉、百叶、香菇放入盘中,加入调味料。放水后蒸约10分钟;此时,将青菜洗净,焯熟备用;10分钟后,蒸锅息火,出锅打薄芡,加入焯熟的青菜即可。

咸肉蒸百叶的做法三种

  咸肉蒸百叶三:咸肉一小块,百叶3~4张。咸肉洗干净,然后切细片装盘。加姜片,一些料酒酒,上蒸锅里蒸。百叶放凉水中泡20分钟,沥干水分切比较宽点的丝条。我这个锅蒸咸肉用了20分钟,反正你们自己掌握好时间,蒸熟为止然后取出咸肉。将咸肉蒸出的汁,倒入装百叶的盘中,稍微加点鸡精,上锅里再蒸10分钟。熄火然后加一些葱花,焖个2分钟后取出。

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